碱水面跟普通面的热量比起来,其实是一样的。但是相对来说碱水面口感好一点点味道更加好。吃的有可能会稍微多一点。
碱水面。碱水面的营养成分主要是(营养素含量/每100克)营养素、热量(大卡)358.00、碳水化合物(克)76.80、脂肪(克)0.2...
碱水面热量是每100克227卡,普通面125.0克,含有热量145大卡,所以碱面的要高。碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、...
因此,无论是碱水面还是普通面,其热量都是相似的。
3、口感不同。碱水面做成的面食要比普通面做的面食口感更加筋道,不容易煮烂,煮出来汤水清爽,拌入料汁也不浑汤,...
普通面比较发硬,而且颜色比起碱水面有些发白,营养没有碱水面高。碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。很多地...
用碱水和面的作用是什么碱水面和普通面条在口感和营养上有很大区别,在面条中加碱的真正作用,就是让面条耐煮、耐泡...
口感:普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好,碱面条会比较香。颜色:从颜色上来看,普通面条颜色比较白,碱水面的颜色要深一些。营养价值:从营养价值上来看,...
4、碱水面特点:去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度,一般以浓度40%的碱水为宜。5、普通面特点:主要特点是,含水量...
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